شورت كيك الفراولة

مكونات الشورت كيك:
- 2 كوب طحين.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- رشة ملح.
- 6 ملاعق كبيرة زبد دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة دهن نباتى.
- ¾ كوب كريمة طازجة.

مكونات الحشو:
- 4 أكواب فراولة طازجة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 كوب كريمة مخفوقة.

طريقة عمل الحشو:
1 - تنظف الفراولة جيداً بالماء، ثم يقطع العنق الأخضر منها وتقطع إلى شرائح.
2 - ينثر السكر البودرة على الفراولة ويقلب ويترك لمدة 30 دقيقة قبل الحشو.
3 - تنقل نصف شرائح الفراولة إلى وعاء آخر، وتهرس بإستعمال الشوكة.

طريقة عمل الشورت كيك:
1 - يسخن الفرن على حرارة عالية، وتدهن صينيتين متوسطة الحجم بالزبد الدافئ وينثر عليهما الطحين.
2 - فى وعاء عميق، ينخل الطحين والملح، وتضاف إليهما كل المكونات الجافة وتقلب جيداً حتى تختلط.
3 - يخفق الزبد والدهن النباتى فى العجانة حتى يصبح كريمى القوام.
4 - يضاف خليط الطحين إلى الزبد بالتدريج، ويقلب ببطيئ حتى يختفى الزبد فى الطحين.
5 - تضاف الكريمة الطازجة إلى الخليط ويعجن باليد حتى يتماسك العجين ويتجمع فى وسط الوعاء.
6 - ينثر الطحين على الطاولة، ويعجن العجين فوقه حوالى 6 مرات حتى يتماسك جيداً.
7 - يفرد العجين ويقطع على شكل دائرتين بسمك 2 ½ سم، وينقلا إلى صينيتى الخبز وتسوى الحواف باليد.
8 - يُخبز الشورت كيك فى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى.
9 - يُخرج ويُترك فى الصينية لمدة 5 دقائق حتى يبرد، ثم يقلب على شبكة التبريد حتى يُكمل تبريده.
10- تسكب الفراولة المهروسة فوق الطبقة السفلى من الكيك وتفرد عليها، وتوزع شرائح الفراولة السليمة فوق الفراولة المهروسة.
11- توزع الكريمة المخفوقة فوق الفراولة، وتفرد بحرص بالسكين العريض.
12- يوضع الجزء العلوى من الشورت كيك فوق الحشوة، وتوضع كمية من الكريمة أعلى طبقات الكيك، وتوزع عليها كمية من شرائح الفراولة وتقدم.
**شورت كيك الفراولة** B189ff4148d41